Con un tono calmado y palabras sencillas, Paco, Paco Villarroya, explica el secreto para elaborar un buen pollo asado, uno de los mejores de Zaragoza para muchos, frente a la mesa de trabajo donde ...

¿Estamos en un restaurante o en una enoteca?, le pregunté a Pitu Roca con media sonrisa al pie de los anaqueles atiborrados de botellas a la entrada de Normal, el restaurante que los tres hermanos ...

No acaban de callarse los que atacan la comida creativa (o alta cocina) con el pretexto de defender la cocina tradicional, o cocina normal, como también la llaman. A estas alturas del siglo podría ...

Eli Nolla es la chef que han elegido los genios de los hermanos Roca para dirigir la cocina de su nuevo restaurante, el ‘Normal’ (Girona) tras trabajar 6 años en el Celler de Can Roca. La catalana es ...

Ya sea por llamar la atención, para reclutar una comitiva de seguidores devotos o porque realmente considera que la cocina de siempre está amenazada por las grandes compañías alimentarias, la ...